Makakatulong ba ang Pagsasaka ng Kabute sa Pagkamit ng mga Layunin ng Seguridad sa Pagkain ng Singapore? Ryan Ong ng Fogo Fungi - EP680
"Sa pagpasok ko sa industriya ng pagsasaka bilang isang batang magsasaka, sa panahong hindi pa gaanong umuunlad ang industriya, sa palagay ko isa iyon sa pinakamatapang na bagay na nagawa ko kamakailan. Hindi ito isang madaling paglalakbay, ngunit kung gagawa ka ng isang bagay na matapang, tiyak na may takot doon. Kailangan mo lang palibutan ang iyong sarili ng mga tamang tao na handang tumulong at mag-alaga sa iyo." - Ryan Ong , ang nagtatag ng Fogo Fungi
"Ang mga gourmet na kabute ay mas madaling masira; kadalasan ang kanilang shelf life ay nasa average na halos isang linggo. Ang tanging paraan para malutas natin ang isyung ito ay ang paggawa nito nang lokal, direkta sa mga supermarket at restawran, na inaalis ang buong isyu sa logistik at binibigyan ang mga mamimili ng shelf life na malapit sa day zero hangga't maaari." Ryan Ong , ang nagtatag ng Fogo Fungi
"Mahigit 90% ng pagkain ang iniaangkat ng Singapore. Dahil sa mga parametro tulad ng kakulangan ng lupa, mataas na gastos sa paggawa, at mataas na gastos sa enerhiya, napakahirap gawin ang pagsasaka sa Singapore. Gayunpaman, kung palagi kang makakapagtanim ng mga de-kalidad na produkto tulad ng mga kabute o itlog sa magandang presyo, natural na susunod ang demand, tulad ng nakita natin sa lokal na industriya ng itlog." Ryan Ong , ang nagtatag ng Fogo Fungi
Sa episode na ito, makakausap ni Jeremy Au Ryan Ong , ang tagapagtatag ng Fogo Fungi , upang tuklasin ang "hindi pangkaraniwang" mundo ng pagsasaka ng kabute sa Singapore. Ibinahagi ni Ryan kung paano siya dinala ng isang random na YouTube rabbit hole mula sa isang karera sa negosyo ng hospitality ng kanyang pamilya patungo sa pagtatayo ng isang bootstrap startup sa larangan ng agritech. Tatalakayin nila ang mga maling akala tungkol sa fungi—kabilang ang kung bakit kailangan talaga ng mga kabute ng liwanag—at ang malupit na unit economics ng vertical farming kumpara sa mga tradisyonal na pamamaraan. Tatalakayin din ni Ryan ang layunin sa seguridad sa pagkain na "30 by 30", ang potensyal na panggamot ng Lion's Mane, at kung bakit naniniwala siyang ang mga lokal na gourmet mushroom ay maaaring makipagkumpitensya sa mga inaangkat mula sa China at Malaysia sa pamamagitan ng pagbibigay-priyoridad sa "day zero" na kasariwaan.
Panoorin sa YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=xR9DOuSS72o&list=PLl9u6ECOP8_7scb97PE3whKu4yJVizIOd
Makinig sa Spotify: https://open.spotify.com/episode/23V2lODhcT1Wcjc4IDWyoR
