DJ Tan: Prinsipe ng pagbuburo, kape na walang beans at government food scientist - E460
Si DJ Tan , CTO & Cofounder ng Mas gusto , at ni Jeremy Au ang tungkol sa tatlong pangunahing paksa:
1. Siyentipiko ng Pagkain ng Pamahalaan: Isinalaysay ni DJ ang kanyang maagang pagka -akit sa agham at ang kanyang pag -aaral sa kimika sa UCL, na humahantong sa isang pagtuon sa agham ng pagkain sa Astar Government Lab ng Singapore. Ibinahagi niya kung paano ang kanyang mga karanasan sa pang -akademiko at laboratoryo ay humubog sa kanyang desisyon na mag -eksperimento sa hangganan ng kung ano ang kinakain ng mga tao at uminom at pagsamahin ang mahigpit na mga pang -agham na pamamaraan na may mga makabagong kasanayan sa pagluluto. Tinalakay niya ang mga hamon na kinakaharap ng mga produktong pagkain sa nobela, lalo na sa pagkamit ng pagkakapare -pareho ng gastos at pagtanggap ng consumer tungkol sa panlasa.